日本給食サービス協会

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委員会だより

調査広報情報委員会
ア、委 員
区分 氏名 備考
委員長 米谷伸行 (株)日米クック 代表取締役会長
副委員長 濱田 茂 ナフス(株) 代表取締役
委員 苅田高明 中央フードサービス(株) 取締役会長
委員 林 俊 関西給食(株) 代表取締役社長
イ.委員会開催
区分 開催年月日 開催場所
第1回 令和元年8月8日(木) 日本給食サービス協会会議室
ウ.審議事項

① 食の安心・安全、健康等に関する一般消費者への情報提供

② 協会ホームページによる情報発信方法の具体的な研究

安全衛生管理委員会
ア、委 員
区分 氏名 備考
委員長 岩崎史嗣 (株)トモ 代表取締役社長
副委員長 青木博之 (株)ミツオ 代表取締役社長
委員 牧 美香世 日本ゼネラルフード(株) 食品衛生部長
委員 松野寿紀 メーキュー(株)  安全衛生室長
委員 松林光和 (株)トモ 衛生本部相談役
委員 中山一彦 (株)トモ 食品衛生本部長
委員 山﨑和義 (株)魚国総本社名古屋本部 安全衛生環境部長
イ.委員会開催

「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理」の手引書について、現在、日本メディカル給食協会と当委員会とで共同作成した原案を厚生労働省の担当部局において審査中。


ウ.審議事項

① 協会独自のマニュアル等7本について、普及活動の推進
② ノロウイルス対応の推進
③ 新HACCP制度の改正に伴う手引書の作成

環境技術委員会
ア、委 員
区分 氏名 備考
委員長 脇本 実 ハーベスト(株) 代表取締役社長
副委員長 高橋一馬 (株)紅谷 代表取締役社長
委員 三澤一重 (株)サンユー  代表取締役社長
委員 片桐幸一 日本ゼネラルフード(株)  総務部長
委員 木原 勝 (株)イーズニック 労働安全衛生・環境対策室長
委員 塚平高裕 (株)ニッコクトラスト 統括営業管理部課長
事務局 江口典孝 ハーベスト(株) 常務取締役管理本部長
イ.委員会開催
区分 開催年月日 開催場所
第1回 令和元年7月30日(火) 日本給食サービス協会会議室
第2回 令和2年2月28日(金) 書面による会議開催
ウ.審議事項

平成30年度実績にかかる食品リサイクル法の定期報告(発生抑制目標値の達成状況を含む)に関するアンケート調査の実施

教育研修委員会
ア、委 員
区分 氏名 備考
委員長 東 雅臣 (株)東京天竜 代表取締役
委員 山岡直方 一冨士フードサービス(株) 代表取締役社長
委員 中村勝彦 富士産業(株)  代表取締役
委員 善田高志 (株)グリーンハウス 専務取締役
委員 大髙絵梨 メリックス(株) 代表取締役社長
イ.委員会開催
区分 開催年月日 開催場所
第1回 令和元年8月 1日(木) 日本給食サービス協会会議室
第2回 令和2年3月19日(木) 書面による会議開催
ウ.審議事項

① 給食サービス士、給食サービス管理士、学校給食受託管理士の資格認定制度の整備と普及活動
② 海外給食産業視察研修、トップセミナー・協会セミナー(フード・ケータリングショー)の企画と実施

学校給食委員会
ア、委 員
区分 氏名 備考
委員長 岩見竜作 (株)レクトン 代表取締役
副委員長 藤井俊成 (株)テスティパル 代表取締役社長
委員 室田義男 東北フードサービス(株) 代表取締役社長
委員 西脇 司 日本ゼネラルフード(株) 代表取締役社長
委員 兼田敏郎 (有)ラ・ココット 代表取締役
イ.委員会開催
区分 開催年月日 開催場所
第1回 令和元年7月29日(月) 日本給食サービス協会会議室
ウ.審議事項

① 学校給食受託業務代行保証制度の検討

② 学校給食調理従事者の衛生関係研修会の実施(非会員を含む)

③ 第7回「心に残る給食の思い出」作文コンクールの実施

企画委員会
ア、委 員
区分 氏名 備考
委員長 西脇 司 日本ゼネラルフード(株) 代表取締役社長
副委員長 山本裕康 メーキュー(株) 代表取締役社長
委員 吉田和民 東京ケータリング(株) 代表取締役社長
委員 濱田 茂 ナフス(株) 代表取締役
委員 久田和紀 フジ産業(株)  代表取締役社長
委員 日吉敬三 シダックス(株) 社長特命担当部長
イ.委員会開催
区分 開催年月日 開催場所
第1回 令和元年8月27日(火) 日本給食サービス協会会議室
ウ.審議事項

① 給食事業の生産性向上について
② 「特定技能制度」等外国人雇用制度に関する検討

産学連携委員会
ア、委 員
区分 氏名 備考
委員長 馬渕祥正 (株)馬渕商事 代表取締役社長
副委員長 髙戸良之 シダックス(株) 総合研究所課長
委員 三澤一重 (株)サンユー 代表取締役社長
委員 河瀬 崇 (株)魚国総本社 管理本部総合企画室グループリーダー
委員 松浦竜也 (株)レパスト 執行役員総合企画室長
※日本給食経営管理学会の産学連携委員会メンバー   
 委員長 石田 裕美(女子栄養大学栄養学部実践栄養学科教授)氏外3名

イ.委員会開催
区分 開催年月日 開催場所
第1回 令和元年 7月29日(月) 日本給食サービス協会会議室
第2回 令和元年10月28日(月) 日本給食サービス協会会議室
第3回 令和2年 1月 9日(木) 日本給食サービス協会会議室
第4回 令和2年 3月26日(木) 書面による会議開催

ウ.審議事項
  1. ①健康経営とスマートミールの連携内容に関する検討
    ② アンケート調査によるスマートミール認証に関する情報収集及び事例集の作成

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